【間宮商店】活〆銀タラ西京漬け

活〆銀タラ西京漬け

626円(税込)

焼き上げるとふっくら、香り高く仕上がります。

活〆（いけじめ）は生きた魚の急所を突いて瞬時に絶命させ、血抜きをする処理方法です。魚の鮮度や旨味を最大限に保つことができる、日本の伝統的な技術です。
鮮度・旨味の劣化を防ぎ、水揚げ直後の鮮度と美味しさをそのままに味わうことができます。

商品は専用の保冷袋に入れてお届けいたします。
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